From hobby to heritage: Cook serves up Sarawak’s cultural flavours
اكتشفت الشيف من سراواك، لورا سيم، شغفها بالطبخ في وقت متأخر من حياتها، مستوحاة من والدتها وجدتها. بعد تربية ابنتها، تابعت تعليمها في فنون الطهي في نيوزيلندا. عند عودتها إلى كوتشينغ، انضمت إلى جمعيات الطهي وركزت على الحفاظ على تقاليد الطعام في سراواك، ومساعدة الطهاة المنزليين على تسويق منتجاتهم، وتثقيف الأجيال الشابة حول المكونات المحلية.