How Ossan Oden pays homage to the traditional taste of ‘oden’ made by a friend’s Japanese grandmother
أوسان أودين، كشك مؤقت في وادي كلانج، يقدم نسخة فريدة من نوعها من الأودين الياباني التقليدي. أسسه أنجيلوس لي، الذي استلهم من تجربة طفولته مع الأودين الأصلي، ويضم الكشك مجموعة متنوعة من المكونات من التوفو البحري وبيض السمان إلى الجمبري والاسكالوب، وكلها مطهوة في مرق داشي لذيذ مصنوع من مكونات يابانية مستوردة. لي، خريج SPM ذو خلفية طهي، يعمل في صناعة الأغذية والمشروبات منذ سبع سنوات ويُعدّ الأودين بدقة في جزأين: مرق داشي والمكونات.
