Ringkasan AI
Artikel ini membincangkan kepelbagaian dan kegunaan tanaman akar dan ubi, dengan fokus kepada ubi keledek ungu (Dioscorea alata). Ubi keledek ungu, makanan ruji dalam banyak budaya, kaya dengan nutrien seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Warnanya ungu terang datangnya daripada antosianin, sejenis antioksidan. Walaupun popular di Asia Tenggara, Afrika, dan Kepulauan Pasifik, Filipina menganggapnya sebagai bahan utama dalam pelbagai hidangan, daripada stew hingga pencuci mulut seperti 'Bubur Cha Cha' dan 'Ais Kacang'. Artikel ini juga menyebut pentingnya memakai sarung tangan semasa mengendalikan ubi keledek ungu kerana asid oksalik yang boleh merengsakan kulit.
Baca artikel asal
Artikel ini telah diproses untuk sokongan pelbagai bahasa.
Paparan Terbenam
Artikel Berkaitan
Inquest into Zara Qairina’s death to be mentioned tomorrow at Kota Kinabalu court
B
Dozens injured after magnitude-6 quake strikes Sulawesi, Indonesia
B
Mosque in Batu Kawah receives brand-new funeral van, thanks to foundation
B
Tiong: List of Kerto households facing water, electricity woes to be submitted to authorities
B